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在家做年夜饭半制品礼盒完成南北年夜饭相融合

• 发布时间：2024-04-28 03:46:43 来源：欧宝体育官网平台 作者：欧宝体育最新登录平台

  新京报讯（记者 张晓荣）你家年夜饭怎样吃？半制品礼盒能助你一臂之力。最近，新京报记者造访北京多家超市、老字号饭馆发现，年夜饭半制品礼盒已成为许多家庭的挑选，继续出售至年三十下午。与此一起，在京顾客的年夜饭也呈现出南北融合的趋势，广东菜在北京畅销。

  近来，新京报记者在物美超市学清路店看到，现在店内正在出售各种年夜饭半制品礼盒，包括天福号、大红门、月盛斋等北京老字号或本地别的的品牌，价格会集在198元至428元之间，不一样的品牌和标准的产品价位不同，多为6-8道菜，每道菜200克或250克。以月盛斋的一款礼盒为例，其间包括红烧牛腱、白汤羊杂等6道菜，共1.2千克；大红门的家宴熟食礼盒为259元，包括8道熟食。

  新京报记者还注意到，天福号一款六福合座礼盒的价格为198元，价格较低；新春福礼礼盒为298元，包括酱肘子、米粉肉、天福酱鸭等7道菜，合计2.05千克。不过，据物美工作人员介绍，天福号方面也给了顾客自主挑选的地步，能自己调配熟食单品，再由超市工作人员帮助装进礼盒，自己吃的话能最大极限满意本身口味，又能够拿礼盒包装作为走亲访友的新年礼。

  此外，京城的各大老字号饭馆的半制品礼盒也在继续热销，早在本年1月初，新京报记者就看到，同和居日坛店内半制品年夜菜礼盒已堆积成小山，礼盒内既有糟溜三白、芙蓉鸡片镇店名菜，也有红烧肘子、干烧黄鱼等顾客需求高的菜品，值得一提的是，同和居本年的制品礼盒定菜不定味，以鳜鱼为例，顾客能够再一次进行挑选干烧、红烧、松鼠鳜鱼三种口味。据司理介绍，其时已有多位老顾客预定，均匀一天得有数百个预定单。

  除了同和居，据华天集团介绍，其旗下同春园、地安门马凯餐厅、庆丰包子铺、惠丰饺子楼等店肆都针对新年推出了半制品礼盒，价格在200元至500元不等，一向出售至大年三十下午。以地安门马凯餐厅的年夜饭礼盒为例，共有阖家欢乐、福寿健康、吉祥如意三种，店内的镇店菜东安鸡、毛氏红烧肉、马凯腊肉等都被装入了礼盒。

  此外，惠丰酒家的礼盒也让人心动，镇店名菜老汤酱肉之外，还有酥鲤鱼、软炸虾仁等店里的特征菜以及开口笑、炸咯吱盒等老北京特征小吃和豆包等主食。同春园饭馆则直接推出了八大件年货礼盒，分为A、B套餐两种，内含干烧黄花鱼、葵花献肉、江南扒鸭等硬货和镇江肴肉、姑苏酱鸭等。

  新京报记者经过查询了解到，各大老字号的半成礼盒由各店的烹饪大师提早烹调处理，并配有调制的酱汁儿，购买后自己依照制造的进程在家简略炒制后倒上酱汁儿即可做出和店内滋味相差不大的菜品，可充沛满意在家吃年夜饭、请客人群的需求。

  值得注意的是，与从前不同，许多人挑选把家人接到大城市新年。但年夜饭成了摆在许多人面前的挑选题：自己着手费时吃力，酒店年夜饭一桌难求。受此推进，盒马方便快捷、品种丰厚的半制品菜也比从前出售愈加火爆，从1月起，出售金额每周环比增加超50%，成为年夜饭新宠。一起，新京报记者在盒马app上看到，盒马半制品年夜饭包含了南北方的闻名老字号套餐。如广州酒家的佛跳墙、上海小南国、梅龙镇酒家的团圆年菜，冷菜热菜汤羹点心一应俱全，6-8人餐价格300元-800元不等，同质量均价仅为酒楼年夜饭的1/3。

  此外，年夜饭礼盒不再是本地固定品类。盒马的消费多个方面数据显现，从2020年1月开端，半制品年夜饭的销量激增，不少用户会跨城市提早给家人预定。广东的盆菜、佛跳墙在北京地区销量最好，南北融合的年夜饭也成为本年新亮点，盒区房用户足不出户便能吃上全国各地的特征年夜饭。

  而除了酒楼高级礼盒，盒马工坊还自研了更契合本乡口味的半制品年夜饭如熟食、快手菜、面点。像严阿姨八宝饭、重庆甜烧白、西安蒸碗，广东盆菜等，复原了地道家乡味，制造的进程也更重视保存食物本来的鲜美，几十分钟轻松搞定一桌高级大厨菜，节省了处理食材的时刻和精力，成为本地居民的好挑选。

  盒马全国标品的收购蔡玉贵表明，80后、90后倾向挑选一步到位的半制品礼盒，省时省力品种丰厚。70后则倾向挑选制造杂乱的要点单品，精美中寻求性价比。而“吃得好，吃得新鲜点，买得便当点”成为新中产的三大干流年货观。

  此外，不管南北，年末聚餐时火锅都是必不可少的明星单品。新年前夕，盒马火锅依据各地盒区房用户的口味，也拓宽了许多新锅底，如上海的猪肚鸡火锅、重庆的小龙虾火锅、北京花胶鸡火锅、陕西的海鲜西红柿锅、、武汉的老坛酸菜鸭嘴鱼火锅等，都能够最快30分钟免费送货到家。

  在广东，盒马新推出了海鲈海鲜套餐，食材是门店新鲜的海鲈鱼整条切片、基围虾、鱼蛋。别的，还有基围虾海鲜锅、元贝海鲜锅、波士顿龙虾锅供顾客挑选。

  此外，新京报记者还从盒马方面了解到，2020年新年期间，盒马照常营业不打烊，还有丰厚的半制品年夜饭能够每时每刻采买。